Rebus dulu jeroan selama 10 menit, angkat dan potong kecil-kecil. Iris bumbu, potong kentang sesuai dengan selera. Tumis bumbu bersama daun jeruk sampai harum. Masukan kentang, aduk-aduk, tambahkan sedikit air tunggu, dan masak hingga air mendidih. Masukan asam jawa serta gula merah, aduk merata.
Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak orang, terkhusus masyarakat Betawi. Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam, yaitu asam jawa, asam muda, dan asam kandis. Kali ini sayurbox akan memberikan resep sayur asem dari […]
Bisa bikin nafsu makan bertambah 2 kali lipat, jangan lupa hadirkan 5 resep sayur asem super segar untuk menu makan siang. 250 gram daging tetelan. 100 gram labu siam, dipotong-potong. 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong. 150 gram nangka muda, dipotong-potong. 2 buah jagung manis, dipotong 2 1/2 cm. 1. Rebus daging sapi, sisihkan. 2. Tumis bumbu dasar merah, masukkan serai, daun jeruk, dan salam. Tumis hingga harum. 3. Setelah harum, masukkan daging sapi matang, wortel, air asam Jawa, gula merah, dan air (boleh pakai air kaldu rebusan daging). 4. Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur. Lalu koreksi rasa. 5. Masukkan buncis, putren, dan tahu.Angkat daging sapi yang sudah empuk dan potong-potong sesuai selera. Jangan lupa ambil kaldu daging sapi untuk kuah asem asem. Panaskan wajan dengan api sedang sambil menuangkan minyak sayur secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma harum. Lalu masukkan lengkuas, serai dan daun salam, tumis hingga harum. Masukkan cabai
Makanya, sayur asem Jakarta punya rasa dan tekstur yang lebih kaya. Pada sayur asem Jakarta, kamu akan menemukan jagung, melinjo, nangka muda, hingga daging sapi. Kemudian kuahnya yang asam diperoleh dari buah asam muda. Kamu juga bisa pakai belimbing sebagai pengganti asam. Sayur asem Jakarta ini nikmati banget disantap dengan nasi hangat.961fl.